baccalà
tocchetto di baccalà in panatura di panko e salsa di senape in agrodolce
€ 15.00
capocollo
capocollo di martina franca con crema di formaggio fresco erborinato
€ 12.00
carpaccio di black angus
carpaccio di black angus con crema di pecorino
€ 16.00
degustazione dello chef
degustazione di antipasti a discrezione dello chef
€ 40.00
pezzetto pop art
pezzetti di cavallo su crema di carote e polvere di cipolla rossa
€ 14.00
seppia
seppia dorata su vellutata di piselli e crumble di olive nere
€ 14.00
spada
carpaccio di spada affumicato con crema al basilico
€ 14.00
tonno
tonno su caponata di verdure
€ 16.00